1、材料：猪排骨（切成10块），豆豉2汤匙，辣椒干适量，小辣椒8条 ， 姜蓉，蒜茸 。
2、首先先把猪排骨洗净，再切成大小一致的块状 。
3、把切好的猪排骨放进沸水内煮大概20分钟左右，以去除腥味 。
4、把切成蓉状的豆豉、辣椒干和小辣椒连同姜蓉和蒜茸放进热锅内爆炒至出味为止 。
5、之后加入猪排骨内翻炒，再加入适量的水焖煮 。
【豆豉焖排骨如何做】6、最后再加入调味料（蚝油、酱油、盐、绍兴酒）调味即可 。
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